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Coco
10 de los mejores Maestros del mundo seleccionan 100 Chef Contemporáneos
Seleccionado por Ferran Adrià, Mario Batali, Shannon Bennet, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshihiro Murata, Gordon Ramsay, René Redzepi, Alice Waters, and Jacky Yu
Édition:
prix: USD$49.95
Cet ouvrage est temporairement en rupture de stock
Specifications
- Tapa dura
- Spanish
- 290 x 214 mm, 11 3/8 x 8 3/8 in
- 448 pp
- 1000 Illustrations couleur
- ISBN-13: 9780714859750
- ISBN-10: 0714859753
Présentation
- Una visión única de la increíble variedad de talentos en activo de lugares tan dispares como París, Copenhague, Kioto, Nueva Orleans, Bilbao o Pekín
- Incluye menús y recetas de las futuras promesas de la cocina ilustrados a todo color con imágenes de sus cocinas y restaurantes
- Coco, el primer título de este tipo publicado hasta hoy, es un valioso libro de cocina y una crónica única de la gastronomía contemporánea
À propos de l'auteur
Ferran Adrià está considerado el mejor cocinero del mundo. Desde su aclamado
restaurante elBulli, su talento y espíritu innovador han inspirado a cocineros de todo
el planeta.
Mario Batali es un conocido cocinero, presentador de televisión y propietario de varios restaurantes en Nueva York.
Shannon Bennett es la propietaria y la cocinera del prestigioso restaurante Vue du Monde de Melbourne.
Alain Ducasse, propietario del restaurante Louis XV de Mónaco, es uno de los cocineros más respetados del mundo.
Ferguson Henderson es un afamado cocinero británico autor de libros de gastronomía. La inauguración de sus restaurantes St. John y St. John Bread and Wine recibió una cálida acogida por parte de la crítica.
Yoshihiro Murata es propietario del conocido restaurante Kikunoi de Kioto.
Gordon Ramsay es un afamado cocinero, personaje televisivo y empresario del mundo de la restauración.
René Redzepi es el propietario y el jefe de cocina del restaurante Noma de Copenhague.
Alice Waters fundó el imprescindible restaurante Chez Panisse de Berkeley (California) en 1971.
Jacky Yu regenta el restaurante Xi Yan, inaugurado en Hong Kong en 2000, uno de los locales más cotizados de la ciudad.
Mario Batali es un conocido cocinero, presentador de televisión y propietario de varios restaurantes en Nueva York.
Shannon Bennett es la propietaria y la cocinera del prestigioso restaurante Vue du Monde de Melbourne.
Alain Ducasse, propietario del restaurante Louis XV de Mónaco, es uno de los cocineros más respetados del mundo.
Ferguson Henderson es un afamado cocinero británico autor de libros de gastronomía. La inauguración de sus restaurantes St. John y St. John Bread and Wine recibió una cálida acogida por parte de la crítica.
Yoshihiro Murata es propietario del conocido restaurante Kikunoi de Kioto.
Gordon Ramsay es un afamado cocinero, personaje televisivo y empresario del mundo de la restauración.
René Redzepi es el propietario y el jefe de cocina del restaurante Noma de Copenhague.
Alice Waters fundó el imprescindible restaurante Chez Panisse de Berkeley (California) en 1971.
Jacky Yu regenta el restaurante Xi Yan, inaugurado en Hong Kong en 2000, uno de los locales más cotizados de la ciudad.
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