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Cuisiner à la maison avec Ferran Adrià

Le premier livre de cuisine familiale de Ferran Adrià, le chef le plus influent au monde

Ferran Adrià

Édition:

prix: £29.95

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Specifications

Relié
French
290 x 214 mm, 11 3/8 x 8 3/8 in
384 pp
1500 Illustrations couleur
ISBN-13: 9780714863368
ISBN-10: 071486336X

Présentation

Le premier livre de cuisine familiale de Ferran Adrià, le chef le plus influent au monde
31 menus et 93 recettes pour cuisiner des plats simples et savoureux qui composent les dîners de l’équipe d’elBulli
Des instructions pas à pas garantissent la réussite des classiques du quotidien tels que le guacamole, le poulet rôti ou le gâteau au chocolat
Des menus rapides et économiques, à cuisiner pour 2, 6, 20 ou 75 personnes

In The Press

« Ferran Adrià publie ses recettes pour tous les jours, inspirées du menu quotidien servi à sa brigade depuis trente and. Divin ! » Paris Match

« On se régale de son omelette aux chips ou de ses sardines au sésame accompagnées d'une simple salade de carottes. Avec ses pages indispensables sur l'organisation du temps en cuisine, Repas de famille devrait devenir un ouvrage de référence en même temps qu'un livre d'art avec ses menus numérotés. » 20 minutes

« Une bible. Un poulet rôti plus que parfait, une bolognaise d'anthologie, une vichyssoise dans les règles, mais aussi des cookies de choc et des idées qui claquent. « Dans tous les cas, promis, vous ne serez pas décu(e)s. », confie Adrià. On confirme! » ELLE

À propos de l'auteur

Ferran Adrià (né en 1962) est reconnu comme l’un des plus grands chefs au monde. Depuis des années, son talent, sa créativité et ses innovations gastronomiques légendaires inspirent ses confrères et les amateurs de cuisine à travers le monde, et ont fait d’elBulli la référence qu’il est aujourd’hui.

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